美厨邦小编教你各种蒸蛋的家常做法，蒸蛋怎么做

1.虾仁蒸蛋

材料：虾仁若干，鸡蛋4个，油、盐各少许癫痫怎样检查。

步骤：

1.大碗里先放一点儿油，把碗转几下，让碗壁上沾上油，这样蒸好的蛋羹不沾碗壁，很好刷。

2.鸡蛋打散，加盐。

3.虾仁切两半，挑去虾线，放到蛋液里一起搅匀。

4.加入和四个鸡蛋等量的温水，把蛋液搅匀。

5.放入锅里蒸10分钟即可。

2.肉末蒸蛋

用料：鸡蛋2个，猪肉馅50克，葱1段，姜2片，食盐4克，老抽1/3勺，五香粉1/3茶匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，水适量，花生油20克。

做法：

1. 鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅，开中火蒸15分钟。

2. 炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。

3. 烹入少许料酒、醋去腥，然后加少许五香粉、盐、老抽，放入葱末、姜末炒出香味后加少许水略煮。

4. 待鸡蛋蒸好后，把炒好的肉末浇在鸡蛋上就可以吃啦!

3.花蛤蒸蛋

用料：鸡蛋2个，花蛤10个，盐3克，料酒1/2勺，姜2片，葱1根，植物油1勺，蒸鱼豉油1/2勺，胡椒粉1克。

做法：

1.花蛤放淡盐水中浸泡半天，洗净。

2.把花蛤用水煮开，捞出备用，煮花蛤的水不要倒掉。

3.把蛋打匀，放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、治疗癫痫病哪些方法好植物油、煮癫痫发作时怎样处理花哈的水，搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟左右。

4.放花蛤进去，再癫痫病专科医院有哪些呢蒸3分钟左右。

5.最后倒进蒸鱼豉油即可。

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