卤肥肠制作方法有哪些

有的人确实不喜欢吃猪大肠，决定猪大肠太脏了，其实猪大肠清理好了之后可以做成好吃的卤肥肠的，而且做出来的卤肥肠确实是深受大众人的喜爱的，卤肥肠在很多的地方也是作为重要美食的，那么具体的制作方法是不是很复杂呢，下面就介绍一下卤肥肠制作方法。

做法一

材料

主料：猪大肠2000克，

调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克

制作步骤

1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅河源小儿癫痫病医院内加大蒜煮10分钟;

2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用;

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁;

4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

做法二

材料

廖排骨浓缩四川哪家医院治疗癫河南军海癫痫医院可靠痫病卤汁一包，肥肠1-3斤。

制作步骤

1、将肥肠洗净，贵州哪家医院治癫痫病放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。

4、捞出卤好的肥肠切成片。至此，味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

温馨提示

剩余的卤汁还可以炒癫痫病的危害菜，冒菜，做火锅底料。

卤肥肠看起来是很麻烦的，但是做法还是挺多的，每个做法具备的材料也不治疗癫痫病最好的药是不同的，这个主要看个人的口味了，根据口味选择合适的做法，这样做出来的卤肥肠才好吃，如果平时来客人了，不妨做一道这样的卤肥肠来接待。