琥珀山庄邂逅一家老牌私房馆子 合肥小夫妻坚守8年成就美食梦

从前的日色变得慢/车、马、邮件都慢

一生只够爱一个人

从前的锁也好看/钥匙精美有样子

你锁了/人家就懂了

向来不是个文艺的人，骨子里透着北方姑娘的大大咧咧，不喜安静，向往喧闹，但魂牵梦萦的却总是记癫痫不治能好吗忆中远亲不如近邻北京癫痫病医院有几家的小时候。那时，东家做了蛋花汤、西杭州治疗癫痫病专科医院家做了烧蹄髈，小孩子们聚在一起，大人们则闲扯着，分享各家的美食。

琥珀山庄赵家私房菜

门口晾晒的腊味

如今，快节奏的都市生活冲淡了儿时的记忆，目光所及之处都是钢筋混凝土构成的壁垒，匆忙的生活，匆忙的吃饭、睡觉以前有趣的事情也渐渐变得无趣，什么时候能够慢下来呢？如果你的悠然自得的情怀还在，那就不如放慢节拍，寻局限性癫痫小发作找一座城市中还存在的从前。

往往惊喜总是在不经意间发生，一次邂逅，笔者在城市的角落寻到了一些从前的味道。

晾晒的咸货

晒太阳的小狗

琥珀山庄邂逅一家老牌私房馆子

这条在合肥琥珀邮局左侧的小巷子，长度不足20米，却有三、四家风格迥异的小饭馆，在其中执着坚守，生了锈的铁栅栏，家家门口晒的腊味，都让人瞬间生出一种莫名的情愫，无比怀念。位于巷口的第一家，便是本文的主角赵家私房菜。

台面上展示的菜品

各式各样的美食

虽然合肥林林总总的餐厅不下万家，笔者却总是对有年头的馆子情有独钟。不止一次听朋友提起过赵家私房菜的鱼头锅，遂挑了个阳光明媚的日子，与几位友人前往，尝一尝这被大家赞口不绝的美味。没想到初次见面，就在此遇见惊喜。

赵家私房菜的主人是一对年轻的小夫妻，丈夫负责烹炒，妻子则负责收拾、招待。去的时候刚好赶上饭点，已经有几桌客人等待美食上桌。妻子麻利的摆放切好的菜品在台面上，丈夫在后厨也热火朝天的开炒起来。

整洁的店面环境

新鲜的蔬菜

这间不足80平的小店，被巧妙的间隔开。选菜区、后厨、用餐大厅、包厢依次排开，空间层次分明。能够看出来老板娘是个细心的人，小馆子里里外外被打扫的十分干净，各类配好的菜品，被放在展示台上供食客挑选。

大肠、猪蹄、鲜虾、鱼头、牛肉虽然还未开始烹饪，好像食物的香味已经顺着空气飘进鼻子里，馋虫一下子被勾出来。据老板娘介癫痫发作时的表现绍，店里所有的食材都是当天新鲜选购，不会将隔夜菜端上餐桌。

正在剥毛豆的妻子

后厨炒菜的丈夫

合肥小夫妻坚守8年成就美食梦

鱼头锅、红烧土公鸡、笋子烧肉、蛋黄煲美味选定，趁着等菜的间隙，笔者与老板娘闲聊起来。我是宿州人，我老公是长丰人，我们俩就是在以前打工的饭店里认识。后来跟他一起到合肥，四处借钱，才开起了这家店。回忆起当初开店的艰辛，老板娘十分感慨。

切好的牛肉

锅仔

杨花萝卜

初生牛犊不怕虎，东拼西凑了十几万，夫妻俩开启了在合肥的美味之旅。丈夫有手艺，妻子手脚勤快，短短几年，赵家私房菜收获了不少回头客。

老板来个鱼头锅，不要放香菜。老样子，一份红烧土鸡，再配个小青菜。今天有糯米鸭青海癫痫病医院吗？每天这样的询问在重复发生。我们家没有菜单，顾客都是看菜点。有时候遇上老客，都不用看，直接报菜名。老板娘解释道。

大肠

咸肉

为了解决众口难调的问题，夫妻俩将自己的家乡菜融合、创新，呈现给食客最得味的美食。闲聊间，老板娘一刻也不停歇，翻一翻门口的腊味，剥一剥手边的毛豆，她笑着说：习惯了，不找点事情做浑身难受。

如今，俩人在合肥安了家，也有了可爱的宝宝，因此，他们更加用心的经营这份传递美味的事业。