锅贴是日常生活中比较常吃的食物，很多人都特别喜欢吃它，尤其是猪肉大葱馅的锅贴，更是深受人们的喜爱，这主要是由于它不但营养美味，而且做起来还特别方便。但是在制作猪肉大葱锅贴的时候，一定要注意面团不能和太硬，否则在赶剂子的时候特别难赶开。

一、用料

主料：面粉300克，猪肉馅200克

辅料：姜末15克，葱末15克，生抽少许，蚝油少许，五香粉适量，甘蓝末200克，盐少许

二、猪肉大葱馅锅贴的做法

1.面团活成软硬合适的放一旁醒发。

2.醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。

3.猪肉馅 放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽 蚝油 盐 五香粉，搅拌匀。

4.包成两头不捏住，像饺子一样的锅贴。

5.煎锅倒入油烧热。

6.锅贴放入煎锅，倒入少许温水，慢慢剪成焦黄的底部即可。

烹饪技巧

面团不能太硬，猪肉馅调制味道咸淡合适。煎锅倒油 和温水慢慢煎至成焦黄的底部，就成功了。

三、猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维北京军海医院电话持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

四、猪肉的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾固原隆德县治癫痫最权威医院滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱秦皇岛市哪能治疗癫痫病、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。