水煮毛豆怎么做好吃呢？大家都有不同的意见，当到了吃毛豆的季节，毛豆不仅做菜吃，还可以当作零嘴吃。在外餐馆吃饭的时候，有些店里会赠送一盘毛豆。但是在外买一份毛豆其实是相当不划算的。何不如自己买一些生的毛豆回家自己煮。肯定有人会问怎么样癫痫病症状做才会好吃呢？下面我们就带来了好吃又方便的做法。

材料

新鲜毛豆一斤半，姜片适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，豆蔻适量，干辣椒适量，小茴香适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，二锅头适量

做法1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二十分钟）。

3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二南阳市看癫痫病上那个医院锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃！

小诀窍:

1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖，否则毛豆就被闷黄了，不好看。

2、如果喜欢吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝，没有豆腥气就表示已经熟了，关掉火，用余热腌的时候，豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。

看了上面水煮毛豆的做法，大家有觉得自己做其实也是一个不错的选择，毕竟又多了一项技能是很开心的。而且真的要划算很多。毛豆还具有清热解毒，润汝阳县哪家癫痫病医院权威肠健脾的功效，但是也要注意适当。因为毛豆吃多了也会造成腹胀腹痛等现象。所以最重要的还是健康才管城区癫痫病医院可信好。