冬季御寒必备的绝佳美味干锅蒜香排骨 百吃不厌的家常味

干锅菜是冬季暖身开胃的绝佳美味。最适合这个冷冷的冬季，滋滋作响的小锅，越煮越有味，一家人围着暖暖的小锅，吃出幸福的味道。晚餐烧治疗癫痫首选医院一道干锅蒜香排骨，去去寒吧~让家人愉悦起来！

我选择骨头很细姜爆香;大蒜不要剥皮，整个的大蒜放入焖熟，烧早了太生硬、烧晚了太皮软。所有的料放进后和排骨安徽癫痫病夹起一块，那粘稠的汤汁细人不禁有种全盘皆吞的冲动。

1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。我选择的骨头很细的寸排;越细越好。并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较年轻肉嫩了。

2. 新鲜的排骨洗净。

3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。

4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。

5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。

6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。

7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦!

8.要沿着锅边加入水;一次不要放多了水;水淹没排骨即可。大火烧开后转癫痫大发作的常见原因小火焖烧30分钟。

9.新鲜的青椒去籽洗净备用。

10.切好的青椒块放进小排里。武汉哪家医院治疗癫痫病最好炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。

11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘成年人癫痫病发作症状稠，完全可以包裹在排骨上即可，散点胡椒粉，这样一盘香喷喷的干锅蒜香排骨就做好了。

12.非常细腻而且香纯可口，嚼起来回味无穷呢！

原标题：百吃不江西癫痫病专业医院厌的家常味=绝佳美味干锅蒜香排骨