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宫保腰果鸡丁宫保腰果鸡丁制作方法如何做怎么做

文章导读

相信大家都吃过宫保鸡丁吧,几乎每一个吃过它的人都会喜爱这道菜。一般做宫保鸡丁里面除了鸡丁一般的都是加花生米

其实我们可以改进一下把花生米改成腰果,做宫保腰果鸡丁,做法和放花生米的宫保鸡丁是一样的,那宫保要过几天应该怎么做呢?小编在这里为大家搜集了两种做宫爆腰果鸡丁的方法

下面我们就一起来看一看吧!

一、

材料

腰果事前炸好晾凉待用

鸡脯肉一块,辣椒干

花椒粒,葱、姜、蒜、糖、醋,豆瓣酱

做法

1、用刀背拍(象拍黄瓜那样)几下,这样子的鸡丁会比较嫩,切成与花生米相仿的丁,适量盐、料酒、蛋清、生粉上浆后待用,再次提醒的是浆肉时加适量食用油,这样的肉容易滑散,不定锅。

2、起锅上油,至8成热时,倒入鸡丁划散至颜色发白盛出。

3、锅里留少许油,放花椒粒焙出香味后捞出,放辣椒干焙至颜色暗枣红

放葱、姜河南治疗癫痫病医院、蒜焙香,放少许豆瓣酱煸炒出红油,放糖醋滴几滴酱油

倒入鸡丁,倒入事先调好的水淀粉后,放腰果,翻炒几下即可。

二、

原料:鲜鸡胸肉300g,腰果150g

辅料:葱、青红辣椒、少许淀粉、蛋黄、食盐儿童癫痫的表现症状、香醋、白糖、成都治疗癫痫的医院哪家最好生抽、干红辣椒、蒜

做法:

1、准备所需食材。

2、将鸡肉切丁,葱切圆段,青红辣椒切片。

3、鸡肉里面

放入一只蛋黄,少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

4、将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

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5、放入食盐、香醋、最专业的治疗癫痫病医院白糖和生抽,调一碗料汁备用。

6、炒锅放油,先下入蒜末爆香后,贵州较好癫痫医院排名放入干红辣椒段煸香。

7、放入青红辣椒片。

8、翻炒断生。

9、放入炸好的鸡丁。

10、搅入料汁拌匀入味后,淋入淀粉水。煮好后,放入鸡精调味。

11、最后放入腰果混合一下,即可关火。

看了小编的介绍,您是否已经知道应该怎么做宫保腰果鸡丁了呢?那就可以自己试一试,你会发现真的很好做,很简单。在做的时候我们可以根据自己的口味来调节这道菜的辣度,另外就是为了保持腰果的酥香口感,一定要等到关火以后再将腰果放入菜肴里拌匀。